Клиника "Семейный доктор"
slide

Подбор диеты при заболеваниях сердца и сосудов

Питание при заболевании сердца – важная часть правильного лечения. Сбалансированный рацион помогает организму справиться с патологией. Так, жиры необходимы для нормальной работы всех клеток организма. Белки нужны для синтеза коллагена, эластина, отвечающих за упругость и силу сердечной мышцы, сосудистых стенок. Углеводы дают энергию. Соль делает пищу более вкусной. И ни от чего отказаться нельзя.

Правильное питание для сердца и сосудов:

  • снабжает организм человека всем необходимым;
  • содержит ровно столько калорий, сколько нужно, чтобы покрыть траты энергии;
  • способствует выведению избыточной жидкости из организма;
  • включает больше «полезных» жиров, чем «вредных»;
  • насыщено белком.

В питание для сердца обязательно включают продукты, содержащие много калия и магния.

Подбор индивидуальной диеты при заболеваниях сердца и сосудов

Основные правила диеты для сердца и сосудов

  • Минимум сложных продуктов, особенно полуфабрикатов. Они часто содержат скрытые жиры животного происхождения, много соли, вкусовых и ароматизирующих добавок.

  • Максимум простых продуктов: фруктов, овощей, мяса, рыбы или курицы – куском, в отварном, пареном или запечённом виде.

  • Баланс насыщенных и полиненасыщенных жиров 1:10, с минимизацией трансжиров.

  • Ограничение простых углеводов как средство удерживать нормальный вес и не нагружать сердечно-сосудистую систему.

  • Есть соли не более 5 граммов в сутки, чтобы жидкость в организме не задерживалась.

  • Наполняйте свою тарелку наполовину и не забывайте класть в неё овощи.

Питание для сердца и сосудов: разрешенные и запрещенные продукты

Нужно получать больше полиненасыщенных жирных кислот (ЖК) и меньше – насыщенных.

Таблица 1. Продукты питания, полезные для сердца

Продукт

Примеры

Сколько есть

Польза

Свежая или замороженная рыба

Скумбрия, сельдь, форель, сардина, лосось.

2 полноценные порции в неделю и больше

Много ЖК Омега-3, полиненасыщенных. Нормализуют уровень холестерина.

Мясо нежирное

Куриные грудки, индейка, молодая свинина

2 уменьшенные порции в неделю или реже

Содержат белок, который необходим для обновления клеток организма.

Напитки

Вода питьевая, негазированная

1,1-1,5 литров в сутки

Предотвращает сгущение крови.

Овощи

Практически все

4-5 порций в сутки

Полезная клетчатка, углеводы

Фрукты и ягоды

Смородина, цитрусовые, яблоки

1-2 порции в день

Источники витаминов и микроэлементов

Жиры

Растительного происхождения

Нерафинированные, в качестве добавки к блюдам

Полиненасыщенные жирные кислоты

Список разрешенных продуктов может быть расширен индивидуально врачом-диетологом. Поэтому, чтобы составить лечебный рацион для себя или ребёнка, следует пройти обследование и посетить специалиста.

Таблица 2. Диета при болезни сердца: чего следует избегать

Продукт

Примеры

Почему ограничивают

Консервы

Любые: домашние и заводские

Большое содержание соли.

Кондитерские изделия и сладости

Пирожные, конфеты, торты, мороженое

Избыток простых сахаров.

Фастфуд

Весь, включая гамбургеры, хот-доги и пиццу

Много соли, вкусовых и ароматических добавок, трансжиры.

Снеки

Чипсы, орешки

Скрытые жиры.

Соусы

Кетчуп, майонез

Скрытая соль, сахар, в майонезе ещё и много жиров.

Растительное масло

Гидрогенизированное

Трансжиры

Животные жиры

Сливочное масло, животный жир

Насыщенные ЖК, трансжиры

Мясные деликатесы

Колбасы, ветчина, бекон

Трансжиры, избыток соли

Напитки

Алкоголь, газировки

Сахар, высокая калорийность

Не рекомендуют есть жареную пищу, вредны также замороженные промышленным способом полуфабрикаты с неизвестным составом. Они могут содержать много трансжиров.

Диета при заболеваниях сердца

До возникновения клинических проявлений в организме человека обнаруживается гиперлипидемия, повышается «неправильный» холестерин. На этом этапе диета особенно эффективна. Она может предотвратить возникновение ишемической и других болезней сердца.

Когда заболевания уже есть, изменение рациона значительно улучшает состояние пациентов.

Питание при атерогенных дислипидемиях

Таблица 3. Диета для сердца при атерогенных дислипидемиях

Нутриенты

Особенности употребления

Жиры

Составляют не более трети от суточной потребности. Насыщенных жиров нужно в три раза меньше, чем ненасыщенные.

Холестерин

Менее 0,3 г в сутки.

Углеводы

Составляют до 60% пищевой ценности рациона. Повышается количество сложных углеводов, богатых клетчаткой. Доля простых углеводов снижается, составляет не более 10% от общего числа углеводов.

Белки

10-20% от суточного рациона. Половина из них – растительного происхождения. Белки животного происхождения предпочтительно получать из рыбы.

Соль

Снижение до 3 г в сутки.

Алкоголь

Исключить или существенно уменьшить дозу.

Находясь на диете при болезни сердца и сосудов, необходимо контролировать вес так, чтобы ИМТ был менее 26. Для этого нужно считать калораж пищи, есть не больше того, что нужно организму для восполнения энерготрат.

Диета при гипертонии

Соответствует диете при дислипидемии. Отличается лишь очередность изменения питания при вхождении в неё. В первую очередь минимизируется количество употребляемой соли. Даже значительное снижение соли в рационе не вредит организму, зато способствует в большинстве случаев нормализации артериального давления. А затем уже настраивают рацион по белкам, жирам и углеводам, разрабатывают тактику замены вредных продуктов полезными.

Питание при инфаркте миокарда

В остром периоде, первые несколько дней, питание дробное, маленькими порциями . При тошноте – рассасывание кусочков льда. Пища комнатной температуры, щадящая, не возбуждающая нервную и пищеварительную системы. Исключаются алкогольные и кофеиносодержащие напитки. Полезны смородиновый и апельсиновый соки, отвар шиповника.

Питание при болезнях сердца и сосудов: популярные диеты

Существует несколько стандартных диет, которые могут использоваться при сердечно-сосудистой патологии. Краткий их обзор представлен в таблице 4.

Таблица 4. Диеты при заболеваниях сосудов и сердца

Диета

Принцип

Основа рациона

Исключают

Средиземноморская

Традиционное питание греков и итальянцев в середине XX века

Цельные продукты, минимум обработки, цельнозерновой хлеб, много овощей и фруктов, рыбы, нерафинированное оливковое масло.

Рафинированные углеводы, простые сахара, значительно переработанные продукты, красное мясо (редко).

DASH

Dietary Approaches to Stop Hypertension – специально разработанное питание для лиц, страдающих гипертензией.

Средиземноморская диета, плюс ограничение соли

То же, что и при Средиземноморской диете, а также соль и консервированные продукты, жирные молочные продукты

Вегетарианская (веганство, лактовегетарианство и лактоововегетарианство)

Исключение или  ограничение  продуктов животного происхождения

Овощи и фрукты, в основном – необработанные, семечки, орехи, бобовые, тофу. В зависимости от диеты разрешается  употребление  молока и молочных продуктов; или молочно-яично-растительная  пища

Любые виды мяса животных, птиц, рыба, морепродукты. Некоторые пьют молоко и едят яйца в умеренных количествах.

Флекситарианская

Разработана диетологом Блатнером для людей с заболеваниями сердца и сосудов

Растительная пища – основа рациона, но допускается небольшое количество молока, рыбы, мяса.

Строгих ограничений нет.

TLC

Therapeutic Lifestyle Changes Diet – диета, меняющая образ жизни, для снижения риска инсульта. Сочетает диету и физические упражнения.

30 минут упражнений каждый день. Жиры – 25-35% от рациона, клетчатка до 25 граммов, 2 грамма растительных стиролов/станолов ежедневно.

Насыщенных жиров не более 7% от рациона, холестерина менее 200 мг.

Индивидуальный подбор диеты при больном сердце в клинике «Семейный доктор»

Среди множества диет и рекомендаций сложно подобрать себе нужную диету, увязав её ещё и со своим здоровьем. Перебор диет может ухудшить самочувствие. Лучше приходите на консультацию к врачу-диетологу клиники «Семейный доктор». Здесь вас быстро обследуют, в том числе проведут биоимпедансометрию, чтобы определить процент жира и других тканей организма. Опытный врач учтёт все ваши особенности и пищевые предпочтения. Разработает питание, которое 100% вам подойдёт сразу и будет положительно влиять на здоровье. Кроме списка разрешенных, запрещённых и ограниченных к употреблению продуктов вы получите готовые меню на сутки, на неделю. Врач постоянно на связи, поэтому вы всегда будете чувствовать его поддержку. Запишитесь на прием к врачу-диетологу по телефону +7 (495) 775 75 66, через сервис онлайн-записи к врачу или в регистратуре клиники Семейный доктор на Бауманской.

Популярные вопросы

Как питание для сердца и сосудов влияет на их работу?

Питание регулирует состав крови – повышает или понижает уровень липопротеидов, глюкозы, витаминов и других элементов. Если употреблять меньше продуктов, богатых холестерином и липопротеидами низкой плотности стенки сосудов будут более гладкими, снижается риск возникновения холестериновых бляшек. Это улучшает кровоснабжение органов и тканей, предотвращает развитие атеросклероза, инсульта, инфаркта.

Почему необходимо обратиться к диетологу за рекомендацией питания при болезни сердца?

Как показывает опыт наших пациентов, самостоятельно подобрать эффективную диету сложно. Ещё сложнее удержаться от соблазнов. И отдельная проблема – соответствие диеты здоровью человека. В нашей клинике подбором диеты занимается опытный врач-диетолог, который учитывает множество факторов, в том числе – состав тела (показывает биоимпедансометрия), хронические заболевания, функциональные возможности, пищевые предпочтения. Также врач обеспечивает плавное вхождение в диету, что исключает стрессы и срывы. В результате получается подобрать подходящее питание, быстро добиться эффекта.
Информация проверена и подтверждена врачом-диетологом клиники «Семейный доктор»

Стоимость

Стоимость по
прейскуранту,
руб.
Стоимость по
программе
"Близкий круг",
руб.
Прием амбулаторный (осмотр, консультация) врача- диетолога первичный 3900 от 2925 >>
Прием амбулаторный (осмотр, консультация) врача- диетолога повторный 3900 от 2925 >>
Услуги
наверх